SARMIENTO TORREFACTION

"Artisan Torréfacteur"

Torréfacteur basé à L'Isle sur la Sorgue, Josué Sarmiento vous propose des cafés de spécialités sélectionnés parmi les meilleurs fournisseurs respectueux.

Chez SARMIENTO TORREFACTION, nous tenons à importer des cafés d’Amérique latine, d’Afrique et d’Asie cultivés dans le respect des populations et de l’environnement. De plus, nous nous appliquons à ce que les producteurs soient rémunérés équitablement. Dans la mesure du possible, j’aime rencontrer directement les producteurs dont je vais importer le café.

Tous les cafés vendus par SARMIENTO TORREFACTION sont des cafés de spécialité, torréfiés sur place. Plus connus comme ‘’speciality coffees’’, ces derniers sont produits selon quatre critères. Tout d’abord, dans le respect de la terre : on priorise les cultures responsables, les moins consommatrices en eau par exemple.

Deuxièmement, le respect de la plante. Les cultures cultivées selon les principes de l’agroforesterie sont recherchées. Troisièmement le respect de la récolte, qui peut dès lors durer plusieurs mois. Elle doit être réalisée petit à petit c’est-à-dire que seules les cerises les plus mûres sont cueillies. Enfin, la qualité en bouche.